Pesto sos

Postoje razni recepti za čuvanje svežih začinskih biljaka koje možete uzgajati u saksijama uz prozor vaše kuhinje ili u lepšim danima i na terasi. Pesto sos je odličan kao prilog jelu, a donosimo i savete kako sačuvati začin po začin – svež.

Ako ste propustili savete za uzgajanje začinskih biljaka, ostavljamo vam link ka tekstu u kategoriji Saveti i trikovi, a o samim biljkama naravno možete da zavirite u našu edukaciju. Pisali smo i o bosiljku i o peršunu posebno. Ali hajdemo sada na recepte.

Pesto sos – Recept broj 1

U avan staviti svež bosiljak, peršun i krupnu so (morsku, himalajsku) i istucati sve dok se ne napravi glatka masa. Prebaciti sve u neku činiju silikonskom špatulom kako bi se što više prenelo. U taj, sada prazan avan, staviti neke oraščaste plodove, poput badema, i to istucati pa dodati čen belog luka i to dalje istucati.

Sve iz činije sipati natrag u avan i sjediniti. Dodati parmezan rendani i maslinovo ulje da razredi smesu. Da bi pospešilo svežinu da bude u prvom planu, dodati malo limunovog soka. I to je to. Pesto sos je gotov.

Predlog za služenje: Možete služiti na tostiranom hlebu poput brusketa sa pestom, a možete služiti uz neku piletinu za ručak.

Čuvanje začinskog bilja – Recept broj 2

U avan staviti začinsko bilje po želji (peršun, origano, bosiljak,…) i krupnu so. Istucati dok se ne napravi glatka smesa. Dodati maslinovo ulje pa sjediniti silikonskom špatulom.

Smesu uliti u plastične ili silikonske modle za led (nikako u kese), pa staviti u frižider da se ohladi. Ako želite da duže čuvate, prebacite u zamrzivač. Uživajte.

• Ako vam se sviđaju recepti, probajte, slikajte pa nam pošaljite. Rado ćemo objaviti vaše slike na našim društvenim mrežama.